1946年出生 雙學歷（餐飲管理、食療藥膳） 現任中國烹飪協會專家組成員 世界銀行中國西部開發(fā)專家組成員 餐飲業(yè)國家級裁判 餐飲業(yè)國家一級評委 北京社科院酒店管理專業(yè)客座教授 天津華正餐飲企業(yè)管理咨詢公司董事長、首席咨詢師 《中國餐飲創(chuàng)新咨詢網》首席咨詢師 從業(yè)餐飲43年，咨詢策劃專業(yè)16年。 楊先生的餐飲管理理念獨特而鮮明。 他認為，中國餐飲企業(yè)正處于一個令人困惑與激動的智本時代。說它令人困惑，是因為餐飲企業(yè)處于混沌（chaos）的經營環(huán)境中，隨機而又無序、預測困難、動蕩不安。同仁們關心：企業(yè)做強做大，路在何方？說它令人激動，是因為企業(yè)創(chuàng)造財富的方式和手段發(fā)生了根本性變化，企業(yè)可以操縱智力資本實現規(guī)模經營、增強核心競爭力。 他還認為，目前的中國餐飲企業(yè)缺少核心競爭力；經濟效益不高，沒有形成品牌，壽命不長。其根本原因是中國餐飲企業(yè)對amp;投資必須投智amp;，amp;融資必須融知amp;，amp;集資不如集智、借錢不如借腦amp;的尚未真正理解。通過觀察西方快餐，人們不難發(fā)現，它的成功可以說是咨詢策劃的成功。難怪著名的未來學家托夫勒預言：主宰21世紀商業(yè)命脈的將是策劃，因為資本時代已...詳細>>

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