傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有沒有潛力？傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有沒有發(fā)展？傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)應(yīng)該如何去經(jīng)營(yíng)？日用消費(fèi)品事關(guān)國(guó)計(jì)民生，面對(duì)WTO，我們?cè)撊绾魏葱l(wèi)民族品牌？讓我們共同關(guān)注?！?/p>

源起

　　中國(guó)人開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，日用消費(fèi)品也能做出大市場(chǎng)，看似不起眼的醬油，就有人做出了一個(gè)龐大的市場(chǎng)，廣東海天調(diào)味食品有限公司，僅2000年元月份一個(gè)月，銷售額就高達(dá)一個(gè)億！企業(yè)的發(fā)展速度甚至超過了一些以高科技著稱的企業(yè)，這的確值得讓人思考。海天公司是由中國(guó)傳統(tǒng)作坊式的小醬園發(fā)展起來的，由于引進(jìn)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理體制，產(chǎn)品越做越好，市場(chǎng)越做越大，醬油、蠔油產(chǎn)銷量連續(xù)數(shù)年位居全國(guó)第一，成為亞洲最大的調(diào)味品企業(yè)之一，年產(chǎn)醬油18萬噸，銷售額達(dá)10多個(gè)億，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、英國(guó)、韓國(guó)、東南亞等60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在海外華人中享有極高的聲譽(yù)，在海外的許多中國(guó)城，海天醬油成為做中國(guó)菜地道的調(diào)味佳品。在瑞典，海天醬油的銷量甚至牢牢控制了整個(gè)國(guó)家90%以上的份額，國(guó)際醬油市場(chǎng)的巨頭龜甲萬對(duì)此也只能搖頭嘆息，這大大振奮了中國(guó)人的民族精神，中國(guó)醬油名揚(yáng)世界，不僅僅是一個(gè)夢(mèng)。

　　傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有沒有潛力？傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有沒有發(fā)展？傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)應(yīng)該如何去經(jīng)營(yíng)？海天現(xiàn)象留給人們很多思考?！?/p>

　　醬油行業(yè)是一個(gè)典型的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，海天的成功是現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理體制打造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的成功，這也同時(shí)說明，中國(guó)的傳統(tǒng)行業(yè)，也在全球一體化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸成熟起來。中國(guó)應(yīng)該有更多的著名品牌走向世界。那么，海天有哪些成功的經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀俊?/p>

海天經(jīng)驗(yàn)談

　　強(qiáng)烈的品牌意識(shí)。中國(guó)醬油市場(chǎng)現(xiàn)已形成四分天下的格局，即：以廣東海天、致美齋為主的粵產(chǎn)醬油，以上海淘大、家樂、老蔡為主的滬產(chǎn)醬油，以雀巢美極、龜甲萬、李錦記、加加、和田寬為主的外資醬油，以北京金獅，石家莊珍極、天津天立、福州民天、湖南雙鳳等區(qū)域性醬油為主的地產(chǎn)醬油。這幾大品牌之所以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，與它們強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí)和品牌意識(shí)有相當(dāng)關(guān)系，廣東海天醬油在90年代初就率先導(dǎo)入國(guó)際流行的CIS企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，大膽地改變傳統(tǒng)的外包裝，從標(biāo)簽到瓶子全部是專利，標(biāo)簽設(shè)計(jì)則一改全行業(yè)突出品名為主，為突出海天品牌為主，包裝瓶則采用一次性免洗專用瓶，當(dāng)時(shí)實(shí)為一著險(xiǎn)棋，回頭來看，現(xiàn)在不僅醬油行業(yè)，各行各業(yè)都已重視到品牌的力量了。位居全國(guó)市場(chǎng)前幾位的這些醬油無一不是是較早采用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)，因此，市場(chǎng)發(fā)展也是相當(dāng)穩(wěn)健。各家都十分重視產(chǎn)品質(zhì)量，粵產(chǎn)醬油因?yàn)檩^早涉及出口業(yè)務(wù)，質(zhì)量觀念非常之強(qiáng)，所以市場(chǎng)都越做越好。像海天這樣的百年老廠，一直視質(zhì)量為自己的第一生命，采取以質(zhì)量促銷量的經(jīng)營(yíng)理念，取得了攻占市場(chǎng)一個(gè)又一個(gè)的勝利?！?/p>

　　用現(xiàn)代科技力量對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行再造。海天醬油在秉承傳統(tǒng)天然曬制作法的同時(shí)，不斷地進(jìn)行科研改造和技術(shù)革新。每一滴醬油都有著價(jià)值數(shù)千萬元的先進(jìn)設(shè)備作為保證，每一滴醬油都是先進(jìn)的科研成果與精品意識(shí)的結(jié)果。與許多世界著名企業(yè)一樣，海天的品牌是牢牢建立在質(zhì)量之上的。質(zhì)量是品牌的保證，沒有過得硬的產(chǎn)品質(zhì)量，品牌是站不住腳的，你可以通過做廣告，搞促銷，短期內(nèi)把銷量提上去，甚至通過鋪天蓋地的宣傳，做成一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)摹懊啤保绻|(zhì)量跟不上，很快子消費(fèi)者又會(huì)轉(zhuǎn)向其它的品牌了。以醬油中的老抽為例，有的醬油用小半瓶都不上色，或者顏色發(fā)黑，或者太咸，而用海天草菇老抽，只用一點(diǎn)點(diǎn)，色澤就上去了，香味也非常濃郁，味道也特別鮮美。要保證產(chǎn)品質(zhì)量，就要在科研上下足功夫。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)僅僅停留在“傳統(tǒng)”上是沒有前途的，因?yàn)檫@些產(chǎn)品在最初，也都是創(chuàng)新精神的結(jié)晶?！?/p>

　　走規(guī)模經(jīng)營(yíng)之路。海天醬油始終堅(jiān)持質(zhì)量第一，以質(zhì)量促銷量，以銷量帶產(chǎn)量，產(chǎn)量上去了，規(guī)模效應(yīng)就出來了，單位成本相應(yīng)降低，利潤(rùn)增加，企業(yè)可以進(jìn)一步進(jìn)行技術(shù)改造，把產(chǎn)品質(zhì)量搞得更好，這樣就步入了一個(gè)良性循環(huán)之中。企業(yè)發(fā)展了，實(shí)力雄厚了，就可以向更高的經(jīng)營(yíng)境界發(fā)展?！?/p>

　　人才經(jīng)營(yíng)的勝利。企業(yè)的關(guān)健是人，海天集中了中國(guó)醬油行業(yè)最優(yōu)秀的技術(shù)專家，科研人員，管理人才，熟悉市場(chǎng)能打硬仗的營(yíng)銷人才。企業(yè)的首腦本身就是市場(chǎng)行銷方面的專家。哈佛的MBA在企業(yè)中個(gè)個(gè)能力超群，不是因?yàn)槿ス鹬蟛抛儍?yōu)秀的，而是在此之前就是優(yōu)秀的，經(jīng)過和一大群優(yōu)秀的人在一起相互砥礪，也就越來越優(yōu)秀了，海天招人采用了同一原理，企業(yè)找準(zhǔn)人，培養(yǎng)人，相信人，以人為本，扎實(shí)經(jīng)營(yíng)。海天醬油在全國(guó)市場(chǎng)的高速成長(zhǎng)正是這些人在前臺(tái)努力推動(dòng)?！?/p>

　　成功的企業(yè)都是相似的，失敗的企業(yè)各有各的不同。仔細(xì)想想，海天的經(jīng)營(yíng)也沒有什么特別的地方，全面質(zhì)量管理、全員營(yíng)銷觀念、品牌意識(shí)，以人為本、顧客至上等等，營(yíng)銷學(xué)者甚至?xí)X得有點(diǎn)老套，但這些確是企業(yè)致勝的關(guān)健，只不過海天堅(jiān)持得比較徹底罷了。　

　　中國(guó)傳統(tǒng)行業(yè)應(yīng)該居安思安，馳馬思?jí)?。過去中國(guó)湖南的龍牌醬油曾奪得巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，由于當(dāng)時(shí)還沒有品牌意識(shí)，也沒有市場(chǎng)拓展觀念，最后竟慢慢衰落了，至今仍讓人嘆息不已。中國(guó)有不少歷史悠久的老字號(hào)，但很多都沒有最終成為全國(guó)性品牌，世界性的品牌更是少有，這其中有很多值得深思的地方，那種僅僅依靠自身品質(zhì)，守株待兔，坐等上門的銷售觀念，那種承繼前人方法，以至忘記了創(chuàng)新的作風(fēng)，在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)社會(huì)，已經(jīng)行不通了。走出去，引進(jìn)來，發(fā)揮自身的優(yōu)點(diǎn)，學(xué)習(xí)他人的長(zhǎng)處，我們理應(yīng)得到更多。

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