一分錢帶來大不同
作者:高冬梅 282
來自美國的羅格斯大學商學院市場營銷學教授Robert M. Schindler、中佛羅里達大學羅森酒店管理學院的教授H.G. Parsa以及助理教授Sandra Naipaul共同對112個餐廳經理展開了調查,并在《康奈爾大學酒店管理季刊》(Cornell Hospitality Quarterly)上發(fā)表了題為《餐廳經理們的定價信仰:一項調查和應用》(Hospitality Managers‘ Price-Ending Beliefs: A Survey and Applications)的論文。
論文指出,很大一部分餐廳經理認為,顧客在看價目時對小數(shù)點右側的數(shù)字關注較少,而對左側的數(shù)字關注較多。而且,被調查的大部分餐廳經理認為:顧客通常會覺得,為止于99分的價格埋單,錢花的更值。而實際上,之前的研究也發(fā)現(xiàn),把價格定的比整數(shù)略低一點點,例如99分,能夠增加銷量、提高銷售額。盡管如此,教授們發(fā)現(xiàn),被調查的餐廳經理中還是有幾乎三分之一的人仍然喜歡采用整數(shù)定價(如10元、7.5元),而不是采用恰好比整數(shù)價格略低了一點點的定價,諸如99分或95分之類的。
這是為什么呢?被調查人員中的42.9%——這其中82.9%的人更傾向于采用整數(shù)定價——認為顧客對于小數(shù)點后為零的定價會感到更滿意。并且,更傾向于運用整數(shù)定價的一些餐廳經理認為整數(shù)價格看上去更實在、更可靠,或者更能給顧客留下好印象——抑或他們僅僅是認為整數(shù)價格更容易計算、找零更方便。調查中半數(shù)以上的高檔餐廳(也包括一些便宜餐館和快餐店)經理說他們采用整數(shù)價格的頻率要更高一些。
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