從烹飪藝術(shù)談太陽(yáng)能產(chǎn)品制造
作者:曾鳴 95
分析客人需求
“做產(chǎn)品就像做烹飪”,這是神太公司關(guān)于太陽(yáng)能產(chǎn)品制造的一個(gè)形象的比喻觀點(diǎn)。
太陽(yáng)能產(chǎn)品制造可以從烹飪的藝術(shù)中得到一些啟發(fā)。比如給客人做一道麻婆豆腐,首先要進(jìn)一步分析客人的需求,一個(gè)關(guān)鍵字“麻”,其實(shí)還隱含著另外一個(gè)關(guān)鍵字就是“辣”,這個(gè)就要分析客人的餐飲特點(diǎn)了,有的需要辣有的不需要。太陽(yáng)能產(chǎn)品制造的這一步就是所謂的市場(chǎng)需求分析了,意味著在需求分析的過(guò)程中除了要分析好客戶顯式的需求外還存在一些隱式的需求,要知道客戶不可能一一把很多實(shí)實(shí)在在的需求都給你描述出來(lái)。
以太陽(yáng)能下鄉(xiāng)為例,神太就針對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)現(xiàn)狀和特點(diǎn),以及老百姓的切身需要,專門為農(nóng)村市場(chǎng)打造了一款下鄉(xiāng)產(chǎn)品:首先,在水箱的進(jìn)出水口上做了改進(jìn),把以前市場(chǎng)上常用的1/2接口改成3/4可變式靈活接口,這樣改善了農(nóng)村安裝太陽(yáng)能因屋頂與衛(wèi)生間落差小而使得出水壓力小的原因;其次,采用公司最近發(fā)明的立體隔熱保溫墻技術(shù),不僅有效的提高了保溫隔熱的效果,同時(shí)也滿足了農(nóng)村地區(qū)水壓不穩(wěn)定,預(yù)防可能水箱空曬、水溫過(guò)高等問題;另外,神太所有下鄉(xiāng)產(chǎn)品的各種指數(shù)都能達(dá)到GB/191-2003的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,而且價(jià)格適中,符合老百姓的消費(fèi)水平,最終形成了產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力。
準(zhǔn)備原材料
在清楚了客人的需求后,對(duì)于做麻婆豆腐來(lái)說(shuō)就是要準(zhǔn)備新鮮豆腐等原材料及相應(yīng)的佐料,在做菜之前務(wù)必讓一切準(zhǔn)備就緒。太陽(yáng)能產(chǎn)品制造也是一樣,要準(zhǔn)備所需要的人力資源、資金資源、生產(chǎn)設(shè)備資源等。在準(zhǔn)備資源的同時(shí)需要對(duì)相應(yīng)的資源做處理以至使用時(shí)順利執(zhí)行,比如人員需要做相應(yīng)的知識(shí)培訓(xùn)、財(cái)務(wù)的項(xiàng)目資金周轉(zhuǎn)等問題。
神太在對(duì)原材料的控制方面,在供應(yīng)商和原材料的選擇上,無(wú)相關(guān)質(zhì)量保障的原材料,不論價(jià)格多么優(yōu)惠,一律不用;在人力資源方面,09年公司累計(jì)引進(jìn)各類專業(yè)人才達(dá)40多名,他們大多具有個(gè)人專業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)或技能,神太也十分注重現(xiàn)有員工的在崗進(jìn)修和培訓(xùn),充沛的人力資源,為神太產(chǎn)品品質(zhì)的保證和提高起到了關(guān)鍵性作用;在生產(chǎn)設(shè)備方面,通過(guò)購(gòu)置、自制、定制或合作開發(fā)等模式,新添置了設(shè)備近十余臺(tái)套。既保證了產(chǎn)品制造過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量,減少了不必要的消耗,保證了產(chǎn)品的精度,又保證了不合格產(chǎn)品能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正,確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)。
控制火候
以上所說(shuō)的就是產(chǎn)品運(yùn)作時(shí)的前期準(zhǔn)備工作,真正關(guān)鍵的工作在于執(zhí)行。就如做麻婆豆腐一樣,為什么同樣的豆腐和佐料每個(gè)人做出來(lái)的味道都不一樣,這就是執(zhí)行過(guò)程不一樣的緣故。比如油煎好后什么時(shí)候放豆腐,什么時(shí)候放肉末,什么時(shí)候放佐料,什么時(shí)候放豆瓣醬,什么時(shí)候放蔥花,分別都放多少等等這些都是很關(guān)鍵的環(huán)節(jié),如果次序搞錯(cuò),時(shí)間把握不當(dāng),或者量沒把握好,都是會(huì)影響到整道菜的味道和顏色。
太陽(yáng)能產(chǎn)品制造也是一樣,在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中每個(gè)環(huán)節(jié)該做什么,時(shí)間如何控制等都關(guān)系到產(chǎn)品生產(chǎn)的成功與否。為此,神太在產(chǎn)品控制上做到了大量工作:為了確保產(chǎn)品符合所有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求,在產(chǎn)品生產(chǎn)中各關(guān)鍵、特殊程序配備了合格的檢驗(yàn)人員,隨時(shí)對(duì)在線產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)檢測(cè),并出具監(jiān)測(cè)記錄;公司品證部下屬有專門的實(shí)驗(yàn)室,配備有各類專用測(cè)試設(shè)備,定期不定期地對(duì)在線產(chǎn)品、已檢產(chǎn)品進(jìn)行抽查或形式檢驗(yàn);對(duì)于一些公司目前還無(wú)力進(jìn)行的試驗(yàn)項(xiàng)目,公司委托相關(guān)太陽(yáng)能質(zhì)檢中心進(jìn)行測(cè)試。
色、香、味、形具全
一道菜從鍋里做好了,如何展現(xiàn)在客人面前也是至關(guān)重要的,即使是一道味道非常鮮美的菜肴用一個(gè)破盤子或破碗來(lái)裝,相信客人一看到估計(jì)就沒什么胃口了。所以首先要選一個(gè)比較好些甚至精致點(diǎn)的盤子來(lái)裝這道菜,然后在菜的形狀擺放上加以點(diǎn)綴,以最佳的形象展現(xiàn)在客人面前,即所謂色、香、味、形具全。
太陽(yáng)能產(chǎn)品制造也是如此,質(zhì)量、性能固然重要,而產(chǎn)品外觀也是不能忽視。形狀、大小、顏色等都會(huì)影響到消費(fèi)者的接受程度,合適的產(chǎn)品包裝,讓產(chǎn)品以最快最佳的形象展現(xiàn)在客戶面前,可以讓客戶容易接納并且感興趣,以至迅速占領(lǐng)整個(gè)市場(chǎng)。神太就非常重視太陽(yáng)能產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì),聘請(qǐng)了專業(yè)的設(shè)計(jì)師。至今神太共申請(qǐng)專利一百多項(xiàng),36項(xiàng)產(chǎn)品及技術(shù)獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利授權(quán),其中產(chǎn)品外觀專利就有7項(xiàng)。
至此,一道菜才算真正做好了,客人滿意,主人高興。很多時(shí)候,常常會(huì)因?yàn)橐坏啦硕涀∫粋€(gè)人,或者記住一家餐館,同樣,也會(huì)因?yàn)橐豢町a(chǎn)品,記住一家企業(yè),或者一個(gè)品牌。
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