高星酒店客人接待管理制度范本
一、 A級接待：
1、接待對象：
1） 著名的政治家、重要領(lǐng)導(dǎo)人，著名藝術(shù)家、著名演員、運(yùn)動員及能提高酒店知名度，能給酒店帶來客源的重要客人。
2）上級領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)的主要領(lǐng)導(dǎo)人。
2、準(zhǔn)備工作：
1） 市場部經(jīng)理或辦公室主任填寫《接待通知單》分發(fā)各部門，對環(huán)境布置、人員要求、所需物品、設(shè)施、音響做好相應(yīng)的規(guī)定；落實主要負(fù)責(zé)人和各項準(zhǔn)備工作的完成時間。
2） 在客人到達(dá)前1小時，總經(jīng)理助理完成對各項準(zhǔn)備工作的質(zhì)量檢查。
3、迎賓規(guī)格：
1）制作專門歡迎橫幅和水牌
2）四大經(jīng)營部門各抽2名咨客穿著統(tǒng)一紅色旗袍提前15分鐘在大堂門口迎客
3） 總經(jīng)理親率各部門正副經(jīng)理穿齊制服提前15分鐘在大堂門口列隊歡迎客人
4） 客人的車隊到后，車場保安立刻行“軍禮”，并迅速為客人打開車門。
5） 如天氣下雨，保安部還須備好雨傘準(zhǔn)備為客人擋雨。
4、接待規(guī)格：
1） 中餐經(jīng)理提前3天落實專門菜單和各項所須原材料的準(zhǔn)備工作；召開出品部會議，強(qiáng)調(diào)出品的質(zhì)量；對某些特殊菜式提前進(jìn)行試食。
2） 餐廳接待：如果是宴會，開餐前必須召工班前會，落實各項具體接待工作；如是散餐，必須安排樓面領(lǐng)班級以上人員為該客人服務(wù)，各部門經(jīng)理集中敬酒并互贈名片。
3） 客房接待：對A級客人入住的客房擺放高級賀卡及總經(jīng)理名片，送鮮花、水果；入住前1天須確認(rèn)所住房間，由總辦分管責(zé)任人、旅業(yè)部經(jīng)理、客房部主管三級查房。發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)迅速補(bǔ)滿，補(bǔ)滿后再次查房。查房后，非專門接待人員，一律不許進(jìn)入。
4） 總經(jīng)理助理負(fù)責(zé)全程策劃和跟蹤接待工作。
二、B級接待
1、接待對像：
1）總經(jīng)理邀請的重要客人。
2）同行業(yè)或其他著名酒店的總經(jīng)理工作考察。
2、準(zhǔn)備工作：
1）市場部經(jīng)理或辦公室主任填寫《接待通知單》分發(fā)各部門，對環(huán)境布置、人員要求、所需物品、設(shè)施、音響做好相應(yīng)的規(guī)定；落實主要負(fù)責(zé)人和各項準(zhǔn)備工作的完成時間。
2）在客人到達(dá)前1小時，總經(jīng)理助理完成對各項準(zhǔn)備工作的質(zhì)量檢查。
3、迎賓規(guī)格：
1）四大經(jīng)營部門各抽2名咨客穿著制服提前15分鐘在大堂門口迎客
2）客人的車隊到后，車場保安立刻行“軍禮”，并迅速為客人打開車門。
3）如天氣下雨，保安部還須備好雨傘準(zhǔn)備為客人擋雨。
4、接待規(guī)格：
1）中餐經(jīng)理提前2天落實專門菜單和各項所須原材料的準(zhǔn)備工作；和行政總廚強(qiáng)調(diào)出品的質(zhì)量；對某些特殊菜式提前進(jìn)行試食。
2）餐廳接待：如果是宴會，開餐前必須召工班前會，落實各項具體接待工作；如是散餐，必須安排樓面領(lǐng)班級以上人員為該客人服務(wù)；各部門經(jīng)理集中敬酒并互贈名片。
3）客房接待：對B級客人入住的客房擺放高級賀卡及總經(jīng)理名片，送鮮花、水果；入住前2小時必須由旅業(yè)部經(jīng)理、客房部主管查房。發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)迅速補(bǔ)滿，補(bǔ)滿后再次查房。查房后，非專門接待人員，一律不許進(jìn)入。
4）辦公室主任負(fù)責(zé)全程跟蹤和指揮接待工作。
5）如有物殊情況總經(jīng)理另行通知。
高星酒店客人接待管理制度范本